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¿Qué es Nerea?

Nerea es un espacio dedicado al mar que propone un menú donde los productos del océano son protagonistas. Basado en la calidad y frescura de los mariscos y pescados, el chef, Sergio Ascencio enaltece sus sabores y texturas, presentando una variada carta de especies marinas en distintas técnicas culinarias,...

Sergio

Ascencio

Después de presidir cocinas de alto nivel y de colaborar con chefs de renombre, Sergio Ascencio regresa a la capital del país para dirigir la cocina de Nerea; un proyecto en el que interpreta su respeto por el mar, cariño por sus raíces latinas, gusto por la cocina mediterránea, y su experiencia en la alta gastronomía, para sorprender a los comensales con una nueva oferta culinaría, basada en productos frescos de Baja California.

Pesca

Sustentable

La carta está sujeta a los productos disponibles que nos brinde la destreza de los pescadores de Baja California y la caridad de la Virgen del Carmen. Dentro del menú, de primera temporada, destacan ostiones, almejas y erizo fresco; cigala, caribinero, camarón de aguas profundas y pulpo, a la parrilla o en diferentes presentaciones, e incluso postres con algas.
Además contamos con menú degustación y opción con maridaje, donde también armonizamos con vino mexicano.

Amigable con el Mar

Local

Estacional

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